Terug naar de vorige pagina

POMPOENSPELTSOEP

Ingrediënten:

  • 1 ui
  • 800 g water
  • 300 g pompoen (stukjes)
  • 1 kopje gekookte speltrijst
  • wilde tijm poeder
  • snufje nootmuskaatpoeder
  • steenzout met kruiden
  • Hildegard kruiden (galgant, bertram, bergvenkel e.a.)
  • 4 el speltcuisine (of room)

 

Bereiding:

Een ui fijnsnijden en stoven. 800 ml water erover gieten. Pompoen in kleine stukken snijden en toevoegen en zacht koken. Evt. de pompoenstukken ook iets pureren. Gekookte speltrijst, wilde tijm poeder, nootmuskaatpoeder, zeezout, Hildegard kruiden toevoegen en afkoken. 4 el speltcuisine of room ter verfijning toevoegen.