Terug naar de vorige pagina

KRUIDENSPELTPANNENKOEKENSOEP

Ingrediënten: 

  • 30 g speltmeel (type 630)
  • steenzout met kruiden
  • nootmuskaatpoeder
  • 1–2 eieren
  • ca. 100-130 ml speltdrink
  • gesneden kruiden, vers
  • 2 pannenkoeken
  • 1 l Hildegard-bouillonsoep

 

Bereiding: 

Speltmeel, zout en nootmuskaatpoeder in een schotel gieten. 1-2 eieren in een maatbeker opslaan en met speltdrink op 150 ml vloeistof aanvullen, al roerend bij het meel voegen en laten rusten. De gesneden kruiden toevoegen.

Twee pannenkoeken bakken, halveren, oprollen en in fijne strookjes snijden. Strookjes in de meel-eieren-speltdrink-mix geven en 1 liter hete Hildegard-bouillonsoep erover gieten.